AÏOLI
Des filets de poissons, des légumes,( pomme de terre, haricots, carottes, choux- fleur, brocoli...) moules,crevettes, bulots. Le tout est cuit à la vapeur et servi sur assiette avec la sauce " Aïoli ",appelée aussi" beurre de Provence ", une mayonnaise montée uniquement à l' ail et à l' huile d'olive.A table, pour avoir la sauce, certains locaux de pure souche, s' invectivent du style : " ohou, passe moi la pommade..."
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ACCUEIL |
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BOURRIDE | |
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MARMITE DU PÊCHEUR | |
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CHOUCROUTE du BORD DE MER | |
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MOULES A LA FICELLE | |
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DAUBE DE POULPE | |
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PAËLLA FRUIT DE MER | |